Мультитемпературные винные шкафы Climadiff

Мультитемпературные винные шкафы Climadiff

В предыдущих статьях мы уже рассмотрели монотемпературные мини-шкафы, монотемпературные шкафы более-менее солидного объёма (на 200-300 бутылок), двух- и трёхзонные хранилища. Во всех материалах речь шла об ассортименте известной, хоть и сравнительно молодой французской компании Climadiff. Сегодня - на примере продукции той же фирмы - поговорим о мультитемпературных агрегатах.

Для чего нужно подобное изделие?

Мультитемпературные винные шкафы нужны для кратковременного (до шести месяцев) хранения вина, а также (в основном) для сервировки, то есть подготовки напитков к подаче на стол.

Хороши они тем, что на каждой полке у них своя температура. Это позволяет максимально точно выбрать подходящие для каждого типа вина климатические условия. Однако в то же время стабильным такой температурный режим назвать нельзя, он всё же больше "плавающий", что для длительного хранения совсем не подходит.

Следующий вопрос: а кому нужен шкаф, в котором нельзя долго хранить благородные напитки, чтобы они имели возможность дозреть?

Во-первых, такое устройство чрезвычайно полезно для ресторанов: гораздо удобнее хранить некоторое количество винных запасов в температурных условиях, соответствующих "нормам" подачи к столу. Ведь как просто, когда клиент заказал - и ему сразу принесли требуемый напиток, а не заставили ждать, пока бутылка нагреется или охладится до нужного градуса. Просто подходишь, берёшь и несёшь заказчику. И клиент не ждёт долгое время, и официанту не нужно совершать лишних "телодвижений" - подогревать, остужать.

Любое вино перед подачей к столу нужно подготовить

Во-вторых, не все любители вина - обязательно коллекционеры, терпеливо ожидающие по пятнадцать-двадцать, а то и более лет, пока заботливо уложенные на полках бутылки с вином дозреют до пика вкусовых качеств. Очень многие любят периодически доставать тот или иной экспонат коллекции, пробовать, угощать друзей... И при таком подходе, разумеется, опять-таки лучше, когда вино уже готово к употреблению.

Ну и третий вариант - если этот шкаф у вас не единственный. Например, кто-то из коллекционеров может в более объёмных монотемпературных шкафах хранить напитки, годами ожидающие своего часа, и одновременно в мультитемпературном устройстве держать определённое количество бутылок - как для собственного "употребления", так и на радость гостям. А может быть, у вас есть свой винный погребок? Но и в таком случае мультитемпературное устройство, скорее всего, окажется кстати.

Но давайте от теоретических рассуждений о преимуществах и недостатках перейдём непосредственно к конкретным представителям мультитемпературных винных шкафов. И первая интересная модель - Climadiff CA150LHT (78 700 руб.).

Невысокий, чуть больше метра (точнее, 123 см), стандартной для бытовой техники ширины в 60 см, глубина не сильно больше - 69 см. Рассчитан на 150 бутылок. Кстати, когда производители говорят о ёмкости винного шкафа, используя в качестве единицы измерения бутылку, то имеется в виду ёмкость 0,75 л типа "бордо".

В первую очередь, конечно, обращает на себя внимание дизайн изделия. Немного нестандартное оформление именно для Climadiff, модели которой обычно имеют либо глухую дверцу, либо цельнозастеклённую. Здесь же передняя панель представляет собой как бы две клиновидные полоски, направленные более узкой стороной вверх. А между ними имеется застеклённая поверхность, через которую можно "обозревать" часть коллекции. Отделка клиновидных частей приятная на ощупь, мягкая, материал под кожу. Ручка в глаза не бросается, вмонтирована в боковую поверхность дверки. Смотрится всё это устройство очень солидно и внушительно - даже несмотря на сравнительно небольшой размер самого шкафа.

Стекло в "оконном проёме", кстати, двойное, да ещё и антиультрафиолетовое. Надёжно защитит от вредного для вина воздействия солнца, но ставить шкаф "лицом" к окну всё же не стоит.

Внутри - три металлические полки, облицованные спереди деревом. Дерево здесь исключительно для красоты, основную роль в "поддержке" бутылочного богатства играет металл, который, надо сказать, хуже природного материала справляется с гашением вибраций.

Поскольку за охлаждение у этой модели отвечает компрессор, вопрос борьбы с механическими колебаниями стоит довольно остро. Как известно, чем меньше тряски в своей жизни переживает вино, тем для него лучше. Поэтому для гашения вибраций имеется стандартная для шкафов Climadiff многоступенчатая система защиты, включающая в себя резиновые амортизаторы (как у креплений самого компрессора к специально усиленной раме, так и в конструкции полок), а также полиуретановый изолирующий материал, окружающий камеру.

Вопрос поддержания уровня влажности решён при помощи привычной для обладателей холодильников "плачущей стенки", а также лавовых камней, обладающих полезной способностью впитывать излишки влаги, чтобы отдавать её обратно при определённой сухости воздуха.

Теперь займёмся "разбором полётов" температурного режима.

Поскольку шкаф мультитемпературный, на каждом уровне (то есть на каждой полке) у него разные градусы. Самая низкая температура, как и положено, - внизу, 6 °С. На самом верху при этом 14 °С. Посередине, на второй сверху полке, будет 10 °С. На полке ниже будет примерно 8-9 °С.

Точной регулировке температура в этой модели не поддаётся, есть возможность только приблизительной установки режима. При этом в нижней части (два нижних отделения) можно "играться" градусами в пределах от 6 до 10 °С, а в верхней (две верхние полки) - от 10 до 14 °С. То есть можно задать, например, по всей высоте 10 °С - если есть такая необходимость. А вот 14 °С внизу не сделать, точно так же как и 6 °С вверху.

Кстати, все эти установки задаются при помощи механического регулятора (термостата). Однако точные данные по температурному режиму внутри нигде не отображаются, электронного дисплея нет.

Вызывает вопросы и максимально возможная задаваемая температура - всего 14 °С. Ведь, как мы уже говорили, красное выдержанное вино лучше подавать к столу при температурах от 16 до 18 °С. Конечно, можно за 20-30 минут до прихода гостей выставить упомянутые напитки в помещение, чтобы они пришли в готовность при комнатной температуре. Но зачем тогда вообще иметь дома подобное устройство, если после него нужно что-то делать дополнительно? Ведь мультитемпературные шкафы как раз и придуманы для того, чтобы их владельцу не пришлось совершать лишних телодвижений по доведению вина до нужных температур. В общем, странно, очень странно.

Для недопущения внутрь шкафа неприятных для вина запахов (готовящейся пищи, выхлопных газов) у этой модели имеется угольный фильтр, который нужно менять не реже раза в год.

А вот подсветки нет, что странно. Рассмотренные в предыдущих статьях устройства практически все были снабжены этой опцией.

За год агрегат "съест" около 180 кВт·ч при суточном потреблении 0,49 кВт·ч - при условии, что температура в помещении, где находится шкаф, не будет выбиваться за рамки стандартных комнатных показателей.

Нестандартный и в целом приятный дизайн, однако картину портят несколько невнятная ситуация с регулировкой температуры и недостаточный температурный же разброс.

Для любителей больших объёмов - следующий экспонат, винный шкаф серии Diva - Climadiff DV265MPN1 (109 000 руб.).

Рассчитан уже на более солидную коллекцию, 265 бутылок. Естественно, габариты тоже больше: высота 165 см, ширина 71,5 см, глубина 69,8 см.

Полностью глухая остеклённая дверь, солидный чёрный цвет, покрывающий шкаф со всех сторон (и внутри тоже). Дверная ручка не предусмотрена, открывать хранилище нужно, держась за край двери. Зато имеется замок - ваши сокровища можно запереть и не беспокоиться на этот счёт.

Внутреннее устройство тоже выглядят весьма внушительно: пять полок из массива дерева - материала, лучше всего справляющегося с гашением вибраций. Одна из этих полок оборудована ещё и роликами. Бутылки на них должны располагаться валетом - горлышко к горлышку. Таким образом, в глубину на каждой полке умещаются как раз две бутылки.

На двери с внутренней стороны имеется нанесённая краской табличка, в которую владелец шкафчика мелом может вписывать наименования всех экспонатов - ну или любую другую информацию. Такое удобство называется регистром содержимого, и, исходя из возможного максимального количества бутылок, помещающихся в это хранилище, его обладателю всё равно потребуется как-то вести учёт своей коллекции. Сейчас, конечно, есть различные возможности решения этого вопроса - специальные программы, которые можно найти и в Интернете. Однако предлагаемая Climadiff система учёта позволяет быстро и без проблем, "не отходя от кассы", вносить в табличку малейшие изменения содержимого.

Охлаждение опять же компрессорное, те же барьеры защиты - повторяться не будем, эта модель в точности повторяет по данным характеристикам предыдущую.

Влажность регулируется только с помощью "плачущей стенки", лавовых камней уже не предлагают. А ещё не предусмотрена система "Зима", актуальная для помещений, в которых температура может опускаться до 0 °C.

Теперь давайте разбираться с температурными возможностями нашего "подопытного".

У Climadiff DV265MPN1 имеется три температурных режима: 7-12-17 °C, 8-13-18 °C, 9-14-19 °C. Вся регулировка, зависящая от владельца шкафа, заключается в выборе одного из этих режимов. Больше никаких изменений внести не удастся.

Приведём пример. Допустим, вы выбрали режим 7-12-17 °C. Это означает, что в самом низу хранилища будет 7 °C, посередине 12 °C, а в верхнем "отделении" 17 °C.

Как распределяется температура на остальных полках? Она прибавляется примерно на два градуса с каждым шагом (то есть полкой) по направлению снизу вверх. То есть если у вас внизу 7 °C, то на следующей полке будет примерно 9-10 °C.

Выбор режима происходит при помощи сенсорной панели на двери, там же можно и подрегулировать уровень влажности - в том случае, если вас что-то не устраивает.

Для удобства использования имеется подсветка, выполненная в виде полос света (на основе светодиодов).

Что касается энергопотребления, то хранилищу потребуется 0,76 кВт·ч в сутки, 277 кВт·ч уйдёт за год. Разумеется, если на смену стандартной комнатной температуре придёт сильная жара или ощутимо похолодает, то агрегату придётся трудиться в усиленном режиме, что немного "накрутит" счётчик.

Выводы: вполне солидное изделие, которое может подойти как владельцам ресторанов, так и коллекционерам и простым любителям. Правда, стоит соотносить свои возможности и потребности с вместимостью шкафа - не всем нужен объём в 265 бутылок.

Кстати, для ценителей симметрии и сохранения стилистики: в ассортименте компании Climadiff имеется шкаф, выглядящий абсолютно так же, как и DV265MPN1, с совершенно идентичными габаритами и вместимостью - но только монотемпературный. Зовётся модель DV265APN5 и стоит чуть подороже - 114 000 руб. Возможно, кому-то захочется иметь дома (или, допустим, в ресторане) подобных "близнецов".

В заключение стоит добавить, что винный шкаф - не только удобный бытовой прибор, но и стильный предмет интерьера, который может стать устройством, сразу привлекающим внимание гостей. И от того, насколько тщательно вы выберете хранилище для своих любимых напитков, будут зависеть не только качество их хранения и комфортные условия сервировки, но и ваше хорошее настроение.

Учитывая, что в наше время люди всё чаще стараются выдерживать единообразную стилистику помещений, важным вопросом становится возможность встраивания винного шкафа. Обзор соответствующего ассортимента Climadiff станет темой следующей статьи.